Máte také rádi játra na mnoho způsobů? Tak tady máte jeden recept který jsem se naučil v Paříži od výborného kuchaře z Istanbulu. Trochu jsem ho vylepšil o anglickou slaninu aby byly šťavnatější. Co budeme potřebovat?
Ingredience:
500g krutí játra
200g anglická slanina
3 lžíce škrob
1 lžička sladká paprika
1 lžička sůl
2-3 stroužky česneku
1 velká cibule
3 lžíce rajčatový protlak
2-3 lžičky med
7 lžiček sojová omáčka
250 ml Olej
Krůtí játra nakrájíme na kousky a přidáme škrob, drcený česnek, sladkou papriku, sůl a olej a řádně promícháme. Následně necháme marinovat tak 20-30min. Mezitím si připravíme omáčku z rajčatového protlaku, medu a sojové omáčky, zalejeme trochou vařené vody aby se nám med krásně rozpustil. Na rozžhavenou pánev si připravíme na kostičky nakrájenou anglickou slaninu a pak přidáme marinovaná krůtí játra, asi tak 5 min orestujeme a pak přidáme na proužky nakrájenou cibuli, dusíme dalších 5-7 min a pak zalejeme omáčkou z rajčatového protlaku a dusíme dalších 15-20 min.
Jako přílohu můžeme podávat s brambory.
Dobrou chuť s Andělem :)
Comments